絲瓜面粥怎麼做 絲瓜面粥的做法

1、絲瓜一根，洗淨去皮。要注意的是，不要用削皮刀，因爲削皮刀削得太深了，容易把絲瓜削得剩很少，太浪費。所以要用刀刃颳去絲瓜表面的一層即可，或者不去皮也可以前提絲瓜夠嫩。

2、去好皮的絲瓜再衝一下，去掉殘留在表面的皮渣。然後切成稍微長的薄片。

3、切蔥花薑末。少量即可。

4、鍋裏放一湯匙花生油，等花生油稍微熱即可把絲瓜片倒入鍋裏翻炒。

5、持續翻炒，之絲瓜片炒軟。加上涼水一舀，蓋上鍋。

6、把麪粉放入盆中，加一到兩湯匙水，用筷子充分攪拌，然後再加水，在攪拌，直到盆中的麪粉都成爲小麪疙瘩了爲止。

7、和好麪疙瘩，鍋裏的水也就開了，把麪疙瘩慢慢撒入鍋裏，以防麪疙瘩在撒入時粘到一起，形成大面團，可以適當邊攪拌邊撒。

8、撒入麪疙瘩後，多用鏟子鏟一鏟鍋底，以防糊鍋。讓鍋裏的粥多開一會兒，好讓麪疙瘩能煮熟，煮好後，盛入碗中，清爽、美容的麪疙瘩粥就做好了。