手撕烤鴨的怎樣做才皮酥 手撕烤鴨如何做才皮酥
1、所需材料:半片烤鴨1個、蘋果半個、白醋半湯匙、料酒1湯匙、蜂蜜2湯匙
2、把半片鴨肉提前一天準備出來,把鴨肉表面用清水沖洗乾淨,然後再用開水淋鴨子表面,翅膀啊什麼的都要掀起來淋透,用開水澆要澆三次。
3、接下來烤鴨表皮脆的關鍵來了,我們要給鴨子的表皮風乾,首先找個瓶子把鴨子支撐起來,放到陰涼通風處風乾,翅膀的地方可以用一根筷子別起來,這個過程大約需要5小時以上。
4、鴨子的表皮乾燥後,會呈現所謂的牛筋樣,有點半透明的樣子,然後我們開始製作塗抹的汁。把蜂蜜和料酒加白醋調放到一個碗裏均勻。
5、用小刷子均勻的塗抹在鴨子風乾的外皮上。
6、本來是塗一遍就要放到外邊通風處風乾一次的,但是經過試驗發現用吹風機吹乾省時省力,重複塗抹吹乾這個步驟三次,有時間可以多塗幾次,這樣做出來的皮才酥脆。
7、把翅膀部分和比較容易被烤透烤焦的地方都用錫紙包裹,避免烤箱烤糊。翅尖,鴨腿上肉比較少的地方都需要遮蓋錫紙。避免烤糊。
8、找半個蘋果洗淨用破壁機或者榨汁機打成泥備用。
9、把蘋果泥塗抹於鴨子的內壁。
10、烤箱中層烤制200度烤上個40~50分鐘,就可以開吃了。
-
旅遊景區什麼時候人氣最旺
旅遊景區的人氣通常取決於多種因素,包括季節、假期、天氣、特殊活動等。一般來說,以下幾個時段景區的人氣可能會比較旺盛:1.**假期和節日**:在節假日期間,如春節、國慶節、清明節、勞動節等,通常是景區人氣最旺的時候,因爲很多人會選擇在假期裏進行旅遊活動。2.**季節...
-
皁角刺幾月份採摘最好
皁角刺的採摘時間一般在9月至11月之間。這個時候皁角刺的果實已經成熟,顏色從青綠變爲橙紅色,並且果實呈現出飽滿的狀態。在這個時候採摘,果實的口感和味道會更好。...
-
北房擺什麼花最旺財
在北房擺放一些象徵着財富和繁榮的植物可以有助於提升財運。一些常見的選擇包括:1.**吉祥樹(金錢樹)**:象徵着財富和好運,被認爲能夠吸引財富和好運氣。2.**竹子**:在中國文化中,竹子象徵着長壽、健康和繁榮。尤其是三層或五層的幸運竹,被認爲能夠帶來好運。3.**幸運竹...
-
怎麼供奉龍王爺
供奉龍王爺通常是根據傳統的方式和儀式來進行的。這裏是一些供奉龍王爺的常見步驟:1.**準備供品**:準備一些供品,如水果、糕點、鮮花、香燭等。這些供品通常表示對龍王爺的尊敬和敬意。2.**設立祭壇**:選擇一個清潔的地方,擺放供品,並設立龍王爺的祭壇。祭壇可以用一...