味噌豬排如何做 製作味噌豬排的方法

1、材料：無骨豬排6塊，中個洋蔥1個，去皮切片，炒熟白芝麻1湯匙，炒熟黑芝麻1湯匙，壽司紫菜半塊，切絲。

2、汁料：白麪豉1湯匙，水4湯匙，味醂3湯匙，清酒2湯匙，薑汁1湯匙，麻油1/2湯匙，粟粉1湯匙+水2湯匙。

3、醃料：日本醬油（生抽）2湯匙，糖3茶匙。

4、先將豬排兩面按井字型拍鬆，再用2湯匙日本醬油（生抽）和3茶匙糖醃20分鐘，再加1湯匙生粉和3茶匙水和勻，再加1湯匙油拌勻備用。

5、快火下油（約1湯匙）起鍋，將豬排煎至兩面金黃，轉中火把豬排煎熟，瀝油備用。

6、快火下油（約1湯匙）起鍋，洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入汁料煮開嘗味，熄火將豬排回鍋炒勻裝盤灑上芝麻和紫菜即成。