做酸辣魚塊的方法 酸辣魚塊做法
經驗1.2W
1、食材:草魚塊500g、酸豇豆、幹辣椒。
2、鍋中熱油至7分熱,放入薑片擦鍋,再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒,翻炒至出味。
3、將已經下鍋的所有作料移到一邊,最好是盛起。
4、放入魚塊排開,輕微抖動鍋體,以防魚粘鍋,適當傾斜鍋體,以使魚塊均勻加熱,煎至金黃色小心翻面。
5、兩面都煎成金黃色後加開水至沒過魚塊,加鹽,加入之前盛起的各種調料,加蓋,中火煮3分鐘後翻面再煮3分鐘。
6、加入蒜苗,大火收汁,盛起。
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