預防癌症該掌握哪些飲食原則?
方法/步驟
1不要過鹹 如果減少食鹽鹽醃製品,多吃新鮮蔬菜水果,那麼胃癌發病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜醃製的火腿泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害,只有過量攝入亞硝酸鹽,體內又缺乏維生素C的情況下,纔會對人體引起危害。如果吃的過鹹,會破壞胃黏膜,促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
2不要過細 現代人吃的糧食過於精細,使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分,促進腸蠕動,加快糞便的排泄,使致癌物質在腸道內的停留時間縮短,對腸道的不良刺激減少,從而可以預防腸癌發生。粗糧麥片芹菜木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養素的吸收,使體力下降,故每天10—30克爲宜。
3不要過油 調查顯示,如果油動物蛋白的攝入量增加,大腸癌乳腺癌前列腺癌胰腺癌的發病率就會上升。高溫煎炸食物會產生苯並芘雜環胺類化合物和丙烯酰胺,與婦女肺腺癌可能相關,而水煮及微波爐蒸則不發生。
注意事項
生活中有很多疾病其實都可以通過預防來避免的,包括最爲可怕的癌症也是可以通過一定的飲食原則來避免。總之,爲了身體健康我們平時應該多加強一些養生保健,特別是飲食保健不可少。
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