麥香蘋果包的做法 麥香蘋果包的做法步驟

1、紅糖先融化在燕麥奶中，鹽、糖、麪粉、酵母。

2、廚師機揉麪2檔3分鐘，4檔12分鐘。

3、可以拉出粗膜。

4、軟化的黃油放在麪糰上。

5、3檔3-4分鐘，麪糰會粘在廚師機桶壁上，中間暫停，用刮板刮進麪糰。5檔5分鐘。至可以拉出薄膜。

6、麪糰滾圓，放保鮮盒中第一次發酵。

7、蘋果切丁， 紅糖醃製出水

8、上鍋煮，煮至湯汁大致收幹 黃油，繼續小火煮幾分鐘，基本沒有湯汁盛出放涼備用。

9、麪糰發酵至用筷子扎洞不回縮，麪糰不塌陷。

10、平均分成8份，方便滾圓，靜置15分鐘。

11、取一個，壓扁擀成10cm直徑的圓片。放餡料。收口。

12、均勻擺放在烤盤上。放溫暖溼潤的地方，第二次發酵。

13、發酵到明顯增大，輕觸麪包胚，緩慢回彈。 表面篩粉。

14、預熱烤箱185度，烘烤18分鐘。