茄汁蛋包飯 茄汁蛋包飯的製作方法
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2、油鍋加熱後爆香蒜末和洋蔥碎,加入雞丁炒拌均勻;
3、加入米飯,豎起鍋鏟炒勻米飯;
4、加入番茄醬快速翻炒均勻;
5、撒入鹽和胡椒粉調味;
6、炒拌均勻即爲茄汁炒飯,備用;
7、澱粉加水調勻,加入鹽胡椒粉和蛋液,攪打均勻;
8、平底鍋加熱,塗抹薄薄的一層油,再倒入攪好的混合蛋液,轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面,以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面,蛋皮即做好,關火;
9、將茄汁飯放入蛋皮一端;
10、用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯;
11、用鍋鏟輕壓邊緣;
12、盛出,食用時可配適量番茄沙司。
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