做圓子湯的竅門 怎樣做圓子湯
1、準備肉200g,雞蛋2個。
2、挑選肉的時候儘量挑選瘦一點的肉,這樣等會吃多的時候不會覺得太油膩而吃不下。一般現在購買的地方都會有絞肉機,可以將肉先攪碎再帶回家,或者也可以自己拿回家自己切碎。
3、在切碎的瘦肉餡裏面放入點鹽進去,然後可以打入1-2個雞蛋進去,攪拌均勻。
4、在攪拌的時候瘦肉餡的時候可以將自己喜歡的吃餡放點進去,如果豆腐,蝦肉等等東西,攪拌的時候裏面有少許水分,瀝乾淨。
5、同樣在攪拌瘦肉餡的時候可以往裏面放入一點調料進去:蒜末,蔥花,薑末、醬油。
6、攪拌好之後,用一個勺子,將瘦肉餡舀出來。或者用左手抓住瘦肉餡,然後在大拇指和食指中擠壓出丸子,然後用勺子或者筷子分割出來。
7、做好之後在鍋內放入水,然後放入一點生薑。待水開之後,將剛做好的丸子扔進去,再次開的時候放入調料進去。再煮上5-10分鐘,放入蔥花,即可以出鍋。
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