特色苦瓜湯的做法

特色苦瓜湯是一道以苦瓜爲主要原料的湯品，特色在於苦瓜獨特的味道和健康功效。以下是特色苦瓜湯的做法：

所需材料：
- 苦瓜：1根
- 豬骨：適量
- 薑片：適量
- 枸杞：適量
- 鹽：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將豬骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮10分鐘。
2. 將豬骨撈出，沖洗乾淨備用。
3. 苦瓜去皮，切成厚片。
4. 在同一鍋中加入足夠的清水，將豬骨、薑片和苦瓜放入，再次煮沸。
5. 轉小火，繼續煮約30分鐘，直到苦瓜軟爛。
6. 加入枸杞，繼續煮2分鐘。
7. 加入適量鹽調味，煮一會兒讓鹽融入湯中。
8. 關火，淋上少許香油提鮮即可。

特色苦瓜湯是一道簡單又營養的湯品，不僅可以消暑，也具有降火清熱、利尿解毒的功效。如果喜歡更鮮美的味道，可以在煮湯的過程中加入其他喜歡的配料，如雞肉、香菇等。