肉末湯粉的做法
肉末湯粉是一道傳統的中國菜餚,主要由肉末、蔬菜和調味料製成。以下是一種常見的肉末湯粉的做法:
所需材料:
- 豬肉末 150克
- 素雞精 10克
- 蔥薑蒜末 適量
- 青菜 適量
- 洋蔥 適量
- 豆腐 適量
- 雞蛋 1個
- 鮮澱粉 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 高湯 適量
步驟:
1. 準備材料,將洋蔥切成細丁,青菜切成小段,豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量的油,放入蔥薑蒜末炒香。
3. 將肉末加入鍋中翻炒至變色。
4. 加入洋蔥丁繼續炒勻。
5. 倒入高湯,加入適量的豆腐塊和青菜段,煮開。
6. 調入素雞精、雞精、鹽和胡椒粉,根據個人口味適量調整。
7. 將雞蛋稍微打散,倒入鍋中,攪拌均勻使雞蛋液凝固成絲狀。
8. 用鮮澱粉加水調成糊狀,倒入鍋中攪拌均勻,使湯變得濃稠。
9. 湯汁濃稠後即可關火,撒上蔥花點綴即可。
這就是一道簡單的肉末湯粉的做法,你可以根據個人口味進行調整和變化。
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