酸辣血旺湯的做法
酸辣血旺湯的做法如下:
材料:
- 魚丸:適量
- 豆皮:適量
- 豆芽:適量
- 牛百葉:適量
- 鴨血:適量
- 牛肚:適量
- 老母雞:適量
- 蝦仁:適量
- 豬肉片:適量
- 乾粉絲:適量
- 幹辣椒段:適量
- 香蔥:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 醋:適量
- 辣椒粉:適量
- 白胡椒粉:適量
- 生抽:適量
- 澱粉:適量
步驟:
1. 準備食材,將魚丸、豆皮、豆芽、牛百葉、鴨血、牛肚、蝦仁、豬肉片和乾粉絲等食材分別洗淨備用。
2. 將老母雞剁成塊,放入鍋中煮沸,撇淨浮沫,再用清水沖洗乾淨備用。
3. 按個人口味,將幹辣椒段、香蔥、姜蒜切碎備用。
4. 取一個大湯鍋,加入清水,煮沸後加入雞塊,再加入適量的鹽和雞精,煮至雞肉熟透。
5. 加入魚丸、豆皮、豆芽、牛百葉、鴨血、牛肚、蝦仁、豬肉片和乾粉絲等食材,繼續煮2-3分鐘。
6. 加入適量的醋、辣椒粉、白胡椒粉和生抽翻炒均勻。
7. 適量的水澱粉勾芡,使湯汁變稠。
8. 最後,撒上切碎的香蔥和姜蒜,煮沸1-2分鐘即可。
這樣,一份美味的酸辣血旺湯就做好了!根據個人口味,可以調整調料的用量和加入其他喜歡的食材。
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