粉蒸羊肉的做法
粉蒸羊肉是一道傳統的魯菜,口感鮮嫩,香氣四溢。下面是粉蒸羊肉的簡單做法:
所需材料:
1. 羊肉片350克
2. 幹澱粉適量
3. 紅辣椒適量
4. 大蔥適量
5. 薑片適量
6. 蠔油適量
7. 料酒適量
8. 食鹽適量
9. 醬油適量
10. 花椒粉適量
11. 雞精適量
步驟:
1. 將羊肉片用清水泡洗,使其變得更加鮮嫩,然後用幹澱粉拍勻。
2. 紅辣椒洗淨後切成末,大蔥切成蔥花備用。
3. 將羊肉片放入一個容器中,加入適量的蠔油、料酒、醬油、食鹽、薑片和蔥花,醃製20分鐘。
4. 將羊肉片放入蒸鍋中,蒸10分鐘左右,直到熟透。
5. 蒸熟後的羊肉片放入一個碗中,撒上適量的花椒粉和雞精。
6. 紅辣椒末撒在羊肉片上,然後將蠔油和花椒粉混合均勻,撒在羊肉上。
7. 在鍋中燒熱油,倒在羊肉片上,即可上桌。
溫馨提示:
1. 在醃製羊肉時,可以加入自己喜歡的調料,增加口感和風味。
2. 可以根據個人口味調整醬油和食鹽的用量。
3. 羊肉片蒸熟後,可以搭配自己喜歡的蔬菜一起食用,讓菜品更加豐富。
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