布丁的做法不用烤箱 如何不用烤箱做布丁
1、在布丁容器內部塗一層黃油,方便容易脫模。
2、製作焦糖;先將白砂糖和冷水倒入一個鍋子內,用小火慢慢加熱。
3、糖漿顏色會越來越加深,等變成咖啡色時加入熱水,待焦糖液體再稍煮一下即可離火。
4、在焦糖液沒冷卻之前儘快倒入容器底部,將其放入冰箱稍作冷藏。
5、製作布丁液:將砂糖和鮮奶加入鍋子,用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。不需要煮沸。稍作冷卻。
6、雞蛋打入盆子裏,並打發均勻。
7、將冷卻的煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。
8、過後要將布丁液,過篩濾掉氣泡,使液體順滑更細緻。
9、冰箱拿出裝有焦糖容器,慢慢倒進布丁液至八分滿。
10、在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。
11、鍋子裏放入適量的清水,大火燒開轉中小火,放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。
12、蒸好的布丁降溫放涼後,包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時即可。
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