細長的巧克力棒叫什麼 細長的巧克力棒是什麼

1、細長的巧克力棒叫百奇，是一種由日本江崎格力高株式會社生產的日式零食。巧克力棒是以可可粉爲主要原料製成的一種甜食，形狀區分於其他巧克力，是長棍形狀的。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的巧克力香氣。

2、巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決於可可本身的滋味。可可中含有可可鹼和咖啡鹼，帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質有淡淡的澀味，可可脂能產生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，藉助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味並且讓它更加和諧、愉悅和可口。