麻辣豆腐如何做 麻辣豆腐的烹飪方法

1、材料：豆腐250克，豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克毫升，辣椒粉5克，水澱粉少許，花椒粉少許。

2、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。

3、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。

4、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。

5、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。

6、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒即可。