新疆烤羊排的醃製方法
新疆烤羊排是一道以羊排爲主要材料的新疆特色烤肉菜品。下面是一種常見的醃製方法:
材料:
- 羊排
- 鹽
- 料酒
- 孜然粉
- 辣椒粉
- 大蒜
- 姜
步驟:
1. 將羊排洗淨並切成小塊,放入大碗中。
2. 倒入適量的料酒和鹽,輕輕攪拌均勻,醃製15-20分鐘,使羊排入味。
3. 將大蒜和姜切成細末,放入另一個小碗中。
4. 在小碗中加入適量的孜然粉和辣椒粉,攪拌均勻,製成調味醬。
5. 將醃製好的羊排均勻塗抹上調味醬,醃製1-2小時或過夜,使味道更入味。
6. 準備烤爐或烤箱,預熱至適當溫度(約200攝氏度)。
7. 將醃製好的羊排均勻擺放在烤爐或烤箱的烤盤上。
8. 把烤盤放入烤爐或烤箱中,烤制約10分鐘,翻面後再烤約10分鐘,至羊排表面呈金黃色,熟透。
9. 取出羊排,放在盤中,可以撒上適量的孜然粉和辣椒粉進行裝飾。
10. 可以根據個人口味添加適量的鹽和辣椒粉調味,享用。
注意事項:
- 在醃製過程中,可以根據個人口味調整鹽和調味醬的用量。
- 根據羊排的大小和肉質酥爛程度,烤制的時間可能需要適當調整。
- 烤制過程中可根據需要翻面,以確保羊排烤熟且均勻。
- 可以搭配新疆手抓飯、烤饢等食用,增強美食的風味。
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