菠菜饅頭怎麼做才鬆軟 菠菜饅頭如何做
1、食材:麪粉500g,酵母10g,菠菜100g,糖30g,牛奶250ml,鹽30g。
2、準備好材料。菠菜用開水燙過後放進攪拌機攪拌成汁,麪粉加入白糖和鹽混合均勻,酵母加入溫開水攪拌均勻靜置數分鐘。
3、麪粉加入酵母水和菠菜汁和成麪糰,手工或麪包機揉麪都可以。和成表面光滑的麪糰,大概十多分鐘。蓋保險膜發酵至2倍大。
4、排氣。再重新揉麪,用捍面棍壓出麪糰表面的空氣,這樣麪糰表面就容易光滑無氣泡。揉成長條,切等等份,放在整盤上最後發酵25分鐘。
5、大火蒸10-15分鐘。燜5分鐘再開鍋。一鍋綠得美輪美奐的菠菜汁饅頭就做好了。
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