茄汁面的茄汁怎麼調 正宗的茄汁面怎麼做
1、準備食材:把小油菜清洗乾淨,並切成長條備用;把蘑菇清洗乾淨,用手撕成長條備用;把香菜清洗乾淨,切成很小的段備用。
2、榨茄汁:把西紅柿清洗乾淨,切成塊,放入榨汁機中炸成番茄汁;接着在榨好的番茄汁中兌上水,水和番茄汁的比例爲1:1。
3、油熱了以後,先把小油菜燒一下,大概兩分鐘就可以了,然後把小油菜撈出來等會再用。
4、緊接着把兌上水的番茄汁放入鍋中中火慢熬,熬煮5分鐘後放入蘑菇,再熬煮5分鐘左右就可以了。
5、關火之前,在番茄汁中放入剛纔已經燒好的小油菜就可以了。
6、面煮熟了以後,把面撈入碗中,然後澆入番茄汁,再放入香菜就可以了。
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