製作泡菜黃瓜的方法 如何製作泡菜黃瓜
經驗1.84W
1、原料:黃瓜1公斤,辣椒1653面50克,大內蔥末100克,大蒜末50克,生薑容末50克,食鹽25克,白糖15克,蝦醬50克。
2、黃瓜,用淡鹽水搓洗乾淨,控淨水,切條。
3、瓷碗內,放辣椒麪、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、鹽、搗碎的蝦醬糊攪拌均勻,成甜辣蝦醬糊。
4、醃漬過的黃瓜擠出水分,塗抹勻辣蝦醬糊。
5、蔥末放入罐底,撒少許鹽,再把塗沫好辣醬蝦醬糊的黃瓜密實的碼進去。
6、餘下的甜辣蝦醬糊和醃漬黃瓜的鹽水潑在上邊,用油約封好罐口,存放24小時後,即可食用。
標籤:泡菜
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