新鮮豬蹄怎麼燉好吃
經驗1.32W
燉新鮮豬蹄要注意以下幾點,可以嘗試以下做法:
1. 新鮮豬蹄要先清洗乾淨,去除污垢和雜質。
2. 將豬蹄焯水,用沸水煮開後,將豬蹄放入熱水中焯水2-3次,以去除腥味。
3. 準備好其他食材,如薑片、蔥段、料酒、鹽等。
4. 燉湯的過程中,可以加入適量的料酒和薑片,以去腥提鮮。
5. 湯中燒開後,轉小火慢慢燉煮,燉煮時間一般爲2-3小時,直到豬蹄肉變得柔軟入味。
6. 最後加入適量的鹽進行調味即可,可以根據個人口味再加入一些香料,如八角、香葉等增加風味。
這樣燉制的豬蹄湯會保留住豬蹄的原汁原味,湯汁濃郁,豬蹄肉柔軟入味。
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