牛裏脊肉的做法

牛裏脊肉是一種常見的高級牛肉部位，肉質嫩滑，味道鮮美。下面是製作牛裏脊肉的一種簡單做法：

材料：
1. 牛裏脊肉500克
2. 鹽適量
3. 黑胡椒粉適量
4. 料酒適量
5. 蒜粉適量
6. 生粉適量
7. 醬油適量
8. 蔥薑蒜適量

步驟：
1. 將牛裏脊肉切成薄片，用刀背拍鬆，並用刀兩面劃上十字花刀，使之更容易入味。
2. 在一個碗中，加入適量鹽、黑胡椒粉、料酒、蒜粉、生粉和醬油，攪拌均勻，將切好的牛肉放入，醃製20分鐘至入味。
3. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜爆炒出香味，然後將醃製好的牛肉放入煎至兩面金黃。
4. 煎至牛肉變色後，繼續翻煎1分鐘左右即可。

溫馨提示：
1. 牛裏脊肉切片時，要注意刀的刀刃要儘可能的鋒利，這樣切出來的牛肉片纔會更薄更嫩。
2. 醃製的時間可以根據個人口味來決定，時間越長入味越好。
3. 煎的時候，可以根據自己的口味加入一些蔬菜，提升口感。