牛肉裏脊肉的家常做法
有很多種牛肉裏脊肉的家常做法,以下是其中一種:
材料:
- 牛肉裏脊肉250克
- 大蔥1根,切絲
- 姜1塊,切絲
- 蒜2瓣,切碎
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生粉適量
- 植物油適量
做法:
1. 將牛肉裏脊肉切成薄片,打散,加入料酒、生抽、鹽和少許白胡椒粉,醃製30分鐘。
2. 在醃製的同時,將切好的大蔥、姜和蒜準備好。
3. 將醃製好的牛肉片稍微瀝乾水分,用生粉輕輕裹上。
4. 熱鍋熱油,放入醃製好的牛肉片煎至兩面金黃。
5. 撈出牛肉片,瀝乾油,鍋中剩餘的油再次加熱,放入大蔥、姜、蒜炒香。
6. 加入煎好的牛肉片,再加入適量的鹽和白胡椒粉調味,快速翻炒均勻。
7. 炒熟後即可出鍋。
這道家常牛肉裏脊肉可搭配米飯或饅頭一起食用,口感鮮嫩,十分美味。
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