殺豬菜怎麼做纔好吃 肉嫩湯鮮農家殺豬菜家常做法

1、主料：新鮮肥豬肉100克，豬血旺150克，豬肝50克，豬大腸50克，白豆腐100克，酸菜100克，調料：豬油，姜，鹽，蔥，花椒麪，醬油，糊辣椒面。

2、肥豬肉、豬大腸、豬血旺、豬肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切絲，蔥切成蔥花。

3、鍋下少許豬油燒至6成熱下薑絲炒香再下肥豬肉、豬大腸翻炒幾下加水煮熟，然後下酸菜，最後下豬血旺、豬肝、白豆腐水開滾幾滾加鹽味精即可出鍋，

4、要佐以蔥花、花椒麪、醬油、糊辣椒麪製作的蘸水蘸着食用。