豆腐肉沫湯的做法大全

豆腐肉沫湯是一道常見的家常菜，口感鮮嫩，營養豐富。下面是豆腐肉沫湯的幾種做法：

做法一：豆腐肉沫湯

食材：豆腐、豬肉餡、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、清水。

步驟：
1. 豆腐切塊，放入開水中焯水一下，撈出備用。
2. 炒鍋熱油，加入蔥薑蒜炒香。
3. 加入豬肉餡炒熟，炒至肉餡變色。
4. 加入適量的水，煮開後加入剛纔焯水過的豆腐。
5. 煮開後加入鹽、雞精調味。
6. 打入一個雞蛋，攪拌均勻。
7. 湯煮開後，撒上蔥花即可。

做法二：酸豆腐肉沫湯

食材：豆腐、豬肉餡、酸豆角、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、清水。

步驟：
1. 豆腐切塊，放入開水中焯水一下，撈出備用。
2. 炒鍋熱油，加入蔥薑蒜炒香。
3. 加入豬肉餡炒熟，炒至肉餡變色。
4. 加入適量的水，煮開後加入酸豆角。
5. 煮開後加入鹽、雞精調味。
6. 打入一個雞蛋，攪拌均勻。
7. 湯煮開後，撒上蔥花即可。

做法三：海鮮豆腐肉沫湯

食材：豆腐、海鮮（蝦仁、魷魚等）、豬肉餡、雞蛋、蔥薑蒜、鹽、雞精、料酒、清水。

步驟：
1. 豆腐切塊，放入開水中焯水一下，撈出備用。
2. 炒鍋熱油，加入蔥薑蒜炒香。
3. 加入豬肉餡炒熟，炒至肉餡變色。
4. 加入適量的水，煮開後加入海鮮。
5. 煮開後加入鹽、雞精調味。
6. 打入一個雞蛋，攪拌均勻。
7. 湯煮開後，撒上蔥花即可。

以上是幾種豆腐肉沫湯的做法，你可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的做法進行嘗試。