牛肉豆腐湯的做法
牛肉豆腐湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作牛肉豆腐湯的一種做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:1塊
- 大蔥:1根
- 薑片:適量
- 雞蛋:1個
- 高湯或清水:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 蔥花:適量
步驟:
1. 將牛肉切成薄片,並用料酒和醬油醃製片刻;
2. 將豆腐切成小塊狀,大蔥切成蔥花備用;
3. 熱鍋冷油,放入薑片煸炒片刻,再加入牛肉煸炒至變色;
4. 加入高湯或清水,煮沸後撇去浮沫;
5. 倒入豆腐塊,煮至豆腐變軟;
6. 打入雞蛋,輕輕攪拌,讓雞蛋成絲狀;
7. 加入鹽和胡椒粉調味,再放入蔥花煮沸片刻即可。
溫馨提示:在烹飪過程中可以根據個人口味添加適量的調味品,比如蘑菇、青菜等也可根據個人喜好加入湯中。
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