牛肉豆腐湯的做法大全

牛肉豆腐湯是一道美味又營養豐富的家常菜，下面是牛肉豆腐湯的做法。

材料：
1. 牛肉：200克
2. 豆腐：1塊
3. 青蔥：適量
4. 生薑：適量
5. 雞蛋：2個
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量
10. 食用油：適量

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒和生薑醃製15分鐘。
2. 豆腐切成塊狀，青蔥切成蔥花，生薑切成薄片備用。
3. 熱鍋冷油，將醃製好的牛肉放入煸炒至變色。
4. 加入足夠的水，放入豆腐塊，煮至水開後撇去浮沫。
5. 將雞蛋打入碗中打散，慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精調味，撒上蔥花和生薑片即可。

小貼士：
1. 醃製牛肉時可以加入適量的料酒和生薑，以去腥和提鮮。
2. 煮豆腐湯時要儘量使用冷水，這樣可以更好的保持豆腐的質地。
3. 雞蛋可以打散後慢慢倒入鍋中，這樣煮出的雞蛋絲會更加細膩。
4. 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量，喜歡重口味的可以適量加入。

以上就是牛肉豆腐湯的做法，希望能夠幫助到你。祝你做菜成功！