純西紅柿湯的做法
純西紅柿湯的做法如下:
材料:
- 6個成熟的西紅柿
- 1個洋蔥
- 1個胡蘿蔔
- 2瓣大蒜
- 2杯蔬菜湯或清水
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和胡椒粉適量
步驟:
1. 將西紅柿浸泡在熱水中,然後用刀在頂部切一個十字形切口。放入沸水中煮約30秒,然後立即用冷水沖洗。這樣可以幫助去掉西紅柿的皮。
2. 切掉西紅柿的頂部,然後將其剁成小塊。
3. 將洋蔥、胡蘿蔔和大蒜剁碎。
4. 在炒鍋中加入橄欖油,加熱後加入洋蔥、胡蘿蔔和大蒜,炒熟至香味發出。
5. 加入切碎的西紅柿和蔬菜湯(或清水),加蓋煮沸後轉小火煮10-15分鐘,直到西紅柿變軟。
6. 使用攪拌機或攪拌棒將材料攪拌成光滑的湯狀。
7. 將湯倒回炒鍋中,加熱至適宜的溫度,根據口味加入鹽和胡椒粉調味。
8. 把湯倒入碗中,可以加入一些新鮮的香草葉或者少許奶油作爲裝飾。
現在,一份香氣撲鼻的純西紅柿湯就做好了,可以享用!
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