老鴨紅菇湯的做法
老鴨紅菇湯的做法:
材料:
1. 老鴨一隻
2. 乾紅菇適量
3. 鮮香菇適量
4. 生薑片適量
5. 料酒適量
6. 鹽適量
步驟:
1. 將老鴨處理乾淨後切塊,放入開水中焯水煮沸一下,撈出後沖洗乾淨備用。
2. 將乾紅菇和香菇提前泡發,泡發後切成薄片備用。
3. 鍋中加入適量的清水,放入老鴨塊和薑片,加一小勺料酒煮沸,撇去浮沫。
4. 然後將紅菇和香菇加入鍋中,繼續煮開後轉小火燉煮一小時,直到老鴨肉變得軟爛。
5. 最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 紅菇和香菇可以根據個人口味適量增減,可以根據喜好加入其他的配菜,如胡蘿蔔、木耳等。
2. 煮制老鴨紅菇湯時,可以根據自己的口味適量加入雞精或者其他調味料增加味道。
3. 燉煮時間越長,湯的味道越濃郁,老鴨肉也會更加的香嫩美味。
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