蘿蔔豬肺湯的做法
蘿蔔豬肺湯是一道常見的傳統湯菜,具有滋補養顏的功效。下面是蘿蔔豬肺湯的做法:
所需食材:
1. 豬肺:500克;
2. 蘿蔔:1根;
3. 薑片:適量;
4. 料酒:適量;
5. 鹽:適量;
6. 雞精:適量;
7. 香菜:適量。
步驟:
1. 將豬肺用清水洗淨,放入鍋中加入料酒和薑片,用中火煮至煮開,然後撈出豬肺,切成薄片備用。
2. 蘿蔔去皮,切成塊狀備用。
3. 燒一鍋清水,加入切好的蘿蔔塊和薑片,用中火煮開,然後轉小火燉煮20分鐘,直到蘿蔔變軟爛。
4. 將切好的豬肺片放入湯中,再加入適量的鹽和雞精,繼續燉煮10分鐘。
5. 湯煮好後,撒上適量的香菜葉,即可食用。
溫馨提示:在烹飪過程中,可以根據個人口味添加適量的調料和香料,如八角、草果等,以增加味道。同時,豬肺燉煮的時間不宜過長,以免豬肺過爛影響口感。
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