清燉豆腐怎麼做纔好吃

清燉豆腐是一道簡單但美味的家常菜品，下面是製作清燉豆腐的步驟：

材料：
- 嫩豆腐：300克
- 雞腿肉：150克
- 乾貝：5-6顆
- 蟲草花：適量
- 枸杞：適量
- 鮮香菇：適量
- 青菜：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 清湯：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蔥花：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將雞腿肉切塊，用鹽和料酒醃製片刻。
2. 燒一鍋水，將豆腐放入燙熟後撈出備用。
3. 鍋中加入適量清湯，再加入醃製好的雞腿肉塊，姜塊，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
4. 將醃好的雞腿肉塊、蟲草花、乾貝、枸杞、香菇放入清湯中繼續燉煮，大約10分鐘後加入燙好的豆腐。
5. 加入鹽、雞精、胡椒粉調味，再燉煮2分鐘。
6. 將燉好的豆腐和湯盛出，撒上蔥花作裝飾即可。

清燉豆腐可以搭配豐富的配料，如蟲草花、乾貝等，增加味道和口感。同時，燉煮的時間不宜過長，以保持豆腐的嫩滑口感。