炒甘藍的家常做法 大火猛炒5分鐘搞定
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1、準備主料:甘藍菜半個,五花肉適量。輔料:油適量、鹽適量、花椒粒適量、醋適量、蒜適量、生抽適量。
2、新鮮的甘藍菜,洗淨,切成塊,放在淡鹽水中浸泡10分鐘,起到殺菌去除農藥殘留的目的。撈出再反覆清洗乾淨,控淨水分。
3、炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒,撈出扔掉,爆香蒜片,加入五花肉翻炒,噴少許醋,讓肉質更鮮嫩。
4、加入洗乾淨的甘藍菜,大火快速爆炒。炒至甘藍菜變色,加入鹽、生抽調味。出鍋裝盤上桌。
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