糟燒酒和白酒的區別 糟燒酒的製作工藝是怎樣的

1、原材料不同。糟燒酒的原材料是黃酒壓榨後的糟粕，白酒的原材料是糧谷。

2、製作工藝不同。糟燒酒需要將糯米經過蒸煮、冷卻、糖化、配糟、發酵、蒸餾等步驟，以傳統獨特的手工工藝釀製而成。白酒以大麴、小曲或麩曲及酒母等作爲糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成。

3、產地不同。糟燒酒是浙江的名優白酒，來自南方黃酒產區。白酒的產地要主集中在長江上游和赤水河流域，比如貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，是全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區。

4、味道不同。糟燒酒清亮透明，酒味醇香悠長，白酒氣味芳香純正，入口綿甜爽淨。