白麪饅頭怎麼做 做饅頭的方法

1、中筋麪粉400克、溫水200克、酵母5克、糖1克

2、方法：酵母融化到溫水中，加1克糖，加到麪粉中，用筷子攪成絮狀，揉成光滑的麪糰，放溫暖處發酵，發酵至兩倍大，用手指蘸乾粉戳一下，孔洞不回縮不塌陷就是發好了，揉勻排氣，分成相同大小的劑子，分別揉圓。

3、蒸屜上抹油，放上饅頭二次發酵20分鐘，看到饅頭比原來大差不多1.5倍就好了。涼水大火，上汽後改中火，計時20分鐘，關火悶3分鐘，香噴噴的白饅頭就好了。