豬肉炸丸子的家常做法 肉汁豐富美味無法擋

1、準備材料：豬肉餡，饅頭，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，雞精。

2、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）。

3、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑。

4、豬肉餡裏磕入一粒雞蛋。調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。倒入饅頭屑。

5、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）。

6、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。

7、油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。