豆瓣黃魚怎麼做 豆瓣黃魚的做法
經驗1.18W
1、主料:大黃魚500克,輔料:冬瓜50克,調料:植物油25克,料酒15克,鹽4克,味精2克,豆瓣醬15克,大蔥5克,姜3克。
2、將黃魚去鱗,內臟及鰓洗淨,在魚身兩面剞上斜刀;
3、冬瓜去皮洗淨切成丁;
4、蔥、姜切末;炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末煸香,加豆瓣醬略炒,再加入水、料酒、精鹽燒開;
5、鍋內放入黃魚,中火燒至魚入味時放入冬瓜丁煨湯汁濃稠,撒入味精即可。
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