紫薯夾心芝麻餅的做法 紫薯夾心芝麻餅怎麼做
經驗1.32W
1、紫薯洗淨去皮,上鍋蒸。蒸爛成泥,因爲是後來傳的做法。
2、蒸好的紫薯,放入小盆中,搗成泥,加入麪粉(糯米粉也可以),白糖(依據個人喜好甜度)。做成紫薯麪糰,不要太硬。 紫薯蒸好後是有一些水蒸汽在上邊的,搗爛和麪團時不用加水了。
3、把柔軟的麪糰揪成一個一個小麪糰,中間摳洞,放入豆沙,棉花糖,香蕉(不好吃)。 然後沾上芝麻,壓成5毫米左右厚的小餅。
4、建議平底鍋或者電餅鐺,少放油,火用中低檔就行,記得翻個,避免芝麻糊掉。
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