魚燉豆乾的做法竅門 魚燉豆乾怎麼做法
魚燉豆乾的做法竅門:
1、準備食材:魚500g、豆乾200g;輔料:油適量、鹽適量、細香蔥適量、大蒜適量、姜適量、陳醋適量、生抽適量、老抽適量。
2、魚去鰓,刮鱗,洗淨之後,在其中一面切刀,便於入味。
3、豆乾切成方塊,薑切片,蔥切蔥花,蒜拍扁.鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥薑蒜爆香。
4、倒入生抽,煮沸。
5、倒入開水,將湯汁煮沸。
6、向鍋內放入魚。
7、向鍋內放入豆乾。
8、倒入少許陳醋調味,少許老抽調色.大火煮沸湯汁,蓋上鍋蓋,轉小火燜15分鐘。
9、打開鍋蓋,大火收汁。
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