家庭鹹鴨蛋的製作方法 自制鹹鴨蛋的方法
1、食材:鴨蛋適量、高度白酒適量、食鹽適量、保鮮膜適量。
2、鴨蛋準備出適量,將其用刷子刷洗乾淨外殼,然後將洗淨的鴨蛋用廚房紙巾擦乾其表面的水分,需要保證鴨蛋表面完全無水分。
3、同時將其他所需的食材準備到位,食鹽放入在一個容器中,高度白酒放入另外的碗中,先將擦乾水分的鴨蛋放入在白酒中浸泡。
4、需要鴨蛋可以完全浸入在白酒中,可以分開來浸泡,差不多半個小時的時間,即可將處理好的鴨蛋從白酒中撈出來,放入食鹽中裹一圈。
5、注意要360度無死角完全粘裹上食鹽,按照這個方法依次處理好所有的鴨蛋,準備出保鮮膜,用保鮮膜將裹上食鹽的鴨蛋包裹起來。
6、最後將依次用保鮮膜包裹好的鴨蛋放入在一個無水無油的容器中,封住容器的口,放入陰涼地醃製1個月,即可取出煮熟後便可享用。
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