清湯排骨的做法
清湯排骨的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 薑片5片
- 蔥段2根
- 料酒2湯匙
- 清水適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 香菜或蔥花適量(裝飾用)
步驟:
1. 將排骨切成小塊,用水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入適量水,放入排骨,開中火煮沸後煮3分鐘,然後撈出排骨沖洗乾淨,瀝乾備用。
3. 鍋中燒開水,加入料酒、薑片和蔥段煮開。
4. 將煮好的薑片和蔥段撈出。
5. 將排骨放入煮沸的清水中,用中小火煮30分鐘至排骨變得酥爛。
6. 按個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味,再煮5分鐘。
7. 關火,將煮好的清湯排骨裝盤,可以撒上香菜或蔥花進行裝飾。
8. 清湯排骨即可享用。
注意事項:
- 煮過的湯可以加適量開水,根據個人口味調整湯的濃稠度。
- 可以根據個人口味添加一些其他香料,如八角等,來增添風味。
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