苦艾酒製作方法大揭祕 值得品味的神祕色彩
苦艾酒是一種用中草藥蒸餾製作而成的酒,初起源於瑞士,後來在法國流行。它的顏色主要是綠色,口味帶有草藥獨特的清香以及苦味,關於它的傳說也有很多。
苦艾酒中使用的中草藥是茴香、苦艾草和茴芹這三種,通過蒸餾製成的酒的顏色通常爲白色或綠色,是植物原本的顏色。如果想要紅色或者其他色,可以加入其它本色是紅色或其他色的植物。這種酒的顏色都是植物天然的色素,但由於製作成本的增大,很多生產商會使用人造色素或者香精等代替。所生產的產品質量也會相對低,因此這種酒也被分爲很多等級。
這種酒的味道非常醇厚,由於製作原材料的原因,帶着一股天然的藥草清香,喝完之後感覺嘴巴和牙齒上都留有清淡的藥草香,令人回味無窮。所以深受大家的喜愛,而且這種酒的發現時間也很久,經過了一段發展的歷史。下面帶大家看看這種酒是怎麼做成的。
有很多自制的酒都是直接將水果或者植物直接泡在酒精裏,經過時間的發酵,後就成了可以直接飲用的酒。但是對於苦艾酒來說,這種方法卻行不通。如果我們直接採用上述那種做法,那麼後酒的味道估計沒有一個人能受得了。苦艾草在水裏會產生一種物質,這種物質是世界上苦的味道,它的苦完全浸透到了酒精裏,酒的味道也就變了。
所以製作這種酒一定需要蒸餾,後蒸餾而成的透明液體,含有82%的酒精。歷史上的苦艾酒以綠色聞名世界,幽靜的綠色會給人一種無限的遐想,因此關於它的傳說也就多了起來。有人說它含有可以使人產生幻覺的魔力,能看見不一樣的東西。
由於這種酒度數較高,大家一般不會直接飲用,會配合專門的用具,比如苦艾酒匙。或者是加入糖和冰塊來降低苦的濃度,還可以調入其他的飲料製成混合飲料。這種酒之所以流傳這麼久,除了有關它的歷史傳說,還跟它的作用有關。它不僅可以強壯身體,還可以刺激食慾達到健壯脾胃的作用。【本站原創未經允許,謝絕轉載!】
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