煮糉子葉涼水下鍋還是開水 煮糉子葉涼水下鍋嗎

1、在煮糉子的時候，熱水下鍋、溫水下鍋，都是錯誤的方法，冷水下鍋纔是最正確的方法。因爲煮糉子和蒸米飯，是同樣的道理。

2、溫水下鍋、熱水下鍋煮出來的糉子，口感就會變得不糯口，沒有粘連性，放涼以後的糉子，甚至還會出現回生的現象。

3、所以煮糉子時，一定要記得冷水下鍋，讓溫度慢慢進入到糉子的內部，就能讓它的口感得到最大化保留，變得特別好吃，有一股淡淡的糉葉香味。