紅燒小排怎樣做好吃又簡單

紅燒小排的功效：紅燒小排是一道美味可口的燒烤菜品，它富含蛋白質和維生素，有助於增強體力和提高免疫力。同時，紅燒小排還具有溫補腎陽、益氣健脾等功效，可以促進血液循環，增強腸胃功能，是一道適合各個年齡段的健康美食。

材料：
1. 豬小排500克
2. 姜蒜適量
3. 料酒適量
4. 生抽適量
5. 黃糖適量
6. 老抽適量
7. 鹽適量
8. 清水適量

做法步驟：
1. 將豬小排切成均勻的小塊，用料酒和姜蒜醃製15分鐘，去腥味。
2. 熱鍋倒入適量食用油，放入小排煎至兩面金黃。
3. 加入適量生抽，老抽，糖和清水，攪拌均勻，大火燒開。
4. 然後改用小火慢燉30分鐘，直至湯汁濃稠。
5. 最後，加入適量鹽調味，再煮5分鐘即可關火。

注意事項：
1. 在醃製豬小排時，可以加入少許料酒和姜蒜，能夠去腥味並提升肉質鮮嫩。
2. 燉煮的時間需要掌握好，過長會使小排變得過爛，過短則會影響口感。
3. 在煮湯的過程中，需要不斷翻攪，確保湯汁均勻濃稠。
4. 最後加入的鹽要適量，可以根據個人口味調整。
5. 溫度控制好，保持小火慢燉，能夠使小排入味更加均勻。

以上是製作紅燒小排的簡單且美味的方法，希望大家可以嘗試製作，享受到這道美食帶來的滿足感和健康益處。