做飯簡單又好吃的
菜名:蒜蓉炒蝦仁
功效:蒜蓉炒蝦仁是一道美味又營養的海鮮菜品。蝦肉富含高蛋白質、低脂肪和各種礦物質,對身體健康非常有益;而大蒜具有抗菌消炎、降血壓、降血脂的功效,能增強身體免疫力。
材料:
1. 蝦仁:300克
2. 大蒜:4-5瓣
3. 青蒜:適量
4. 生薑:適量
5. 料酒:適量
6. 生抽:適量
7. 鹽:適量
8. 白胡椒粉:適量
9. 植物油:適量
做法步驟:
1. 蝦仁洗淨,控幹水分備用。大蒜瓣剝皮切末,生薑切成細絲,青蒜洗淨切段備用。
2. 熱鍋冷油,將蒜末和生薑絲放入鍋中爆香。
3. 放入蝦仁翻炒至變色,加入適量的料酒烹飪片刻,除去蝦仁的腥味。
4. 加入少許鹽和白胡椒粉提鮮,再加入適量的生抽調味。
5. 最後加入青蒜翻炒均勻,即可關火。
注意事項:
1. 在處理蝦仁之前,可以用少許鹽水浸泡一下,既能去腥味,又能讓蝦肉更加鮮嫩好吃。
2. 炒蝦仁的時間要掌握好,避免過久而導致蝦肉變硬。
3. 料酒的加入可以去腥味,也能增添蝦仁的鮮美味道,但用量不宜過多,以免影響口感。
這道蒜蓉炒蝦仁是一道簡單又好吃的菜品,不僅適合作爲一道晚餐的主菜,還非常適合在朋友聚會或家庭聚餐時擔任招待客人的角色。希望大家嘗試製作,享受這道美味的海鮮佳餚!
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