健康養生食譜有哪些 教你如何用羊肉保健身體

冬季進補已經不是什麼新鮮事兒了，其中羊肉在這時候就備受人們的歡迎，因爲它可以驅寒暖身，而且老少皆宜。下面就讓我們一起來了解下羊肉的做法有哪些吧！

羊肉雖然是我們日常十分常見的肉類，但它的營養價值卻不可小覷，它比平常的豬肉和牛肉含有更多的營養。隨着冬季的來臨，羊肉更加受到人們的歡迎，因爲它可以去溼氣、避寒冷、暖胃健脾，因此十分適合在寒冷的冬天食用。下面就讓我們一起來了解下冬天的健康食譜有哪些吧！

1、蔥爆羊肉。這款美味的菜餚完全去除了羊肉的羶味，只餘下清新的蔥香，但同時羊肉的價值還富餘滿滿。

第一，準備好新鮮的羊肉，以及大蔥、小米椒、醬油，孜然粉、胡椒粉、生粉等材料。

第二，羊肉洗淨後切成薄薄的片狀，置入碗中，調入生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉和生粉等材料，醃製2min左右；生薑、小米椒和大蔥切成碎末。

第三，起熱油鍋，放入生薑，按小米椒和大蔥爆香，然後把醃好的羊肉下鍋，迅速翻炒。待到羊肉變色斷生後即可關火，盛起前撒入適量的孜然粉即可。

2、山藥羊肉湯。

第一，準備好羊肉、胡蘿蔔、山藥、香蔥、生薑、大蒜、香菜、胡椒粉等材料。

第二，羊肉洗淨後切成大塊，與冷水一同入鍋，並加入香蔥和生薑，旺火煮滾後焯水，去除羊肉的腥騷味；胡蘿蔔和山藥削皮，切成滾刀塊備用。

第三，取湯鍋，把以上材料全部倒入鍋中，煲上約2h，將要起鍋的時候，入鹽調味，並撒上香菜末即可。