冬季養生食譜有哪些 你所不知道的保健菜餚
深秋已至,馬上就要入冬了,涼意侵襲着我們的身體。在這個季節裏,保暖是十分重要的,尤其是自內到外溫養。下面就讓我們一起來了解下冬季的養生食譜吧!
正值秋冬季節,面對日漸寒冷的天氣,我們不僅要暖身暖心,更重要的還是要暖胃。下面就讓我們一起來了解下冬季吃什麼對身體有好處吧!
1、薏米蓮子銀耳羹。這道美食實則屬於甜湯類,在品嚐美食的同時,補足身體所需要的元氣。
第一,準備材料薏米、蓮子、紅棗、枸杞、銀耳等。
第二,將紅棗和枸杞用清水搓洗乾淨;薏米和銀耳清洗乾淨,並用水泡上2h,泡好後將銀耳撕成小瓣。
第三,起鍋,把以上材料全部置入鍋中,加入適量清水,大火煮滾後轉到小火慢煮30min,將要起鍋時,加入枸杞和冰糖即可。
2、淮山枸杞鮮鯽湯。有着溫養補氣作用的淮山,加上富含蛋白的鮮滑鯽魚肉,造就出濃郁的湯汁,冬天喝起來實在是一種享受。
第一,事先準備好鮮活的鯽魚,以及淮山、枸杞、蔥、姜等配料。
第二,將活鯽魚宰殺,用清水把血水沖洗乾淨後,在魚背上打上淺刀花,並均勻的抹上適量的鹽;取一個平底鍋入油,將處理好的魚放入鍋中,煎至兩面呈黃色。
第三,取一個砂鍋,入水燒開後,將煎好的鯽魚輕輕放入鍋中,並加入蔥段和薑片,調入適量的白酒。另一面,將淮山去皮,也一同放入鍋中。蓋上砂鍋蓋,調至大火煮上20min左右。
第四,取個小碗,將枸杞置入其中,入水浸泡。
第五,待到魚湯呈乳白色的時候,入鹽和胡椒粉,再將枸杞撒入即可。
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