醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆酸甜 醃蘿蔔如何醃好吃又脆酸甜
1、用料:白蘿蔔大半根,糖,白醋,生抽,話梅六七顆。
2、白蘿蔔洗淨外皮,晾乾,切成條。
3、切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器,鋪一層蘿蔔條撒一層糖,糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿蔔上都沾上糖即可,放入話梅。
4、蘿蔔條全部撒糖裝好後,淋入白醋,量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。
5、蘿蔔醃出水分後,無需倒掉水分,淋入生抽,不需太多,就平時炒菜時的量足夠了,然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些,放冰箱冷藏。
6、第二天嚐嚐汁水的甜度酸度,根據自己的口味,不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋,第二天即可食用,兩三天後食用味道更佳。
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