油炸豌豆怎麼做才酥脆 如何做油炸豌豆
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1、食材:幹碗豆適量、油適量、鹽少許。
2、準備一些乾的碗豆,洗乾淨後泡水裏邊浸泡,把漂浮在水面上的一些乾煸的碗豆扔掉。然後泡的時間要久一點,最好兩天以上。
3、泡好的豌豆瀝乾水後倒在桌子上,桌子上鋪一層保鮮膜,讓豌豆表面的水分全部蒸發完,才能把豌豆下油鍋,不然做出來不脆。
4、炸的時候,油溫七成熱就把豌豆倒進去,豌豆炸得金黃的時候就可以起起鍋了。吃的時候可以依個人口味放入鹽和辣椒面都可以。
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