發麪可以做什麼 使用發麪可以做什麼

1、發麪餅。首先把麪粉放在盆中，酵母和白糖混合，用溫水攪拌化開，然後倒入麪粉中。接着再加適量溫水，攪拌成絮狀，最後將面絮揉成光滑的麪糰。揉好的麪糰放案板上蓋上保鮮膜，靜置３０分鐘左右。發酵好後，把麪糰揉一揉排氣，然後將麪糰分成小劑子，按壓成餅胚備用，下鍋煎熟即可。

2、花捲。麪糰揉搓完之後放到面板上擀成大餅，上面塗上一層食用油，再撒上適量鹽，從一頭捲起來，捲成一個圓柱，再切成大小合適的劑子。把每一個劑子都稍微按扁，再擰兩圈。全部擰好之後蓋上保鮮膜二次醒發五分鐘，二次醒發之後蒸出來的卷子裏面的氣孔更加的均勻細膩。平底鍋稍微刷一點油，下入卷子開始煎，煎到底部金黃即可。

3、炸糖餅。發酵好的麪糰放置案板上。用擀麪杖將面胚擀薄，厚度約爲１釐米。取一個自己喜歡的模具，刻出好看的圖案。鍋內倒油，待油溫燒至３、４成熱後，將面胚放入油鍋中。先用小火加熱，等面胚漂浮、膨脹以後，再改成中火慢炸。將面胚炸至金黃酥脆，就可以撈出瀝油。