正宗的姜棗膏怎麼熬製 正宗的姜棗膏的熬製方法分享

1、食材準備：老薑800g，紅糖800g，紅棗700g，枸杞150g。

2、做法步驟如下：把老薑處理一下，拿把小刷子刷乾淨表面的灰塵和泥土，不用去皮，清洗乾淨後用刀切小塊一點備用。紅棗也一樣清洗掉表面的灰塵就好，然後用剪刀剪成小塊，核不要；準備好的枸杞可以先用水泡兩分鐘再清洗。

3、所有食材清洗乾淨後，把姜用破壁機打成姜泥，越細膩越好，如果打不動的話可以加適量清水一起打，儘量別加水，只要能打細膩就好，紅棗也一樣，用破壁機打成細膩的紅棗泥，因爲紅棗沒什麼水分，所以打的時候是一定要加點清水一起打。

4、打好的姜泥和紅棗泥倒入平底鍋中，最好是用不粘鍋。

5、把準備好的800g紅糖一起倒進去，再把清洗乾淨瀝乾水分的枸杞倒入鍋中，然後調大火邊攪動邊煮開，煮開後調成小火，慢慢熬製，一直攪拌。

6、紅糖姜棗膏熬至水乾，用勺子提起來不分流下就差不多了，一定要熬成膏狀，熬好後放一邊稍微放涼。

7、準備兩個消毒好無水無油的玻璃瓶，把放涼後的紅糖姜棗膏裝進去，密封好即可。