香菇肉餡怎麼調好吃 鮮香爆汁香菇肉餡特製做法配方
1、用料:幹香菇20朵,可增減、豬肉糜(梅肉做餡兒最好吃)600克、小香蔥一把、雞蛋兩個、鹽適量、糖適量、生抽約一湯匙、老抽適量,上色即可、胡椒粉少許、薑末適量。
2、絞好的肉糜打入兩個雞蛋,加適量鹽(約兩三克就好),加入胡椒粉,和勻待用;香菇提前泡好,泡好了洗乾淨把水捏幹切小丁或切很碎都可以,燒熱炒鍋,倒適量油,比平常炒菜的量略多點,燒熱以後下香菇碎翻炒均勻,約30秒。
3、依次倒入生抽和老抽。上色紅亮略深即可。翻炒均勻約三十秒,關火晾涼待用,姜切碎,香蔥切碎,全部倒入肉糜,晾涼的香菇也加進去,和勻就可以。
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鴨肉怎樣燉好吃
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